黒栁桂子
（くろやなぎけいこ）

「食は心を育てる～男子刑務所の給食づくりから学んだこと～」

刑務所の給食を誰がつくっているのか知っていますか？それは受刑者自身です。そして彼らに調理を教えるのが私です。刑務所で唯一の楽しみは食事です。充分とは言えない予算の中でも彼らが満足するように献立作成には工夫を凝らしています。料理など全くしたこともなかった男子ですが、少しでもおいしくつくろうと奮闘する様子は時にかわいらしく感じます。また、刺青だらけの強面男子が玉ねぎを切りながら泣いている様子は、そのギャップから笑いがこみあげてきます。料理を覚えて家族に作りたい。みんなが喜んでくれるから、もっと上手く作りたい。おいしくできたから嬉しい。大変だけど楽しい。彼らがそんな前向きになっていく様を見られる私も仕事が楽しくて前向きになれました。そんな刑務所の日常から学ばせてもらった出来事をお話しています。