村松早紀
（むらまつさき）

静岡県静岡市（旧　清水市）出身。日本語教師として各国で仕事をしながら、趣味のパン作りを続けていたが、自身の緊急手術と入院により、食を見直した結果「パンは体に悪い」と思い知らされる。
大好きなパンが「体にいいもの」にならないかと、自宅で米粉を水に塗れて実験を開始。
独自レシピと独自製法で、砂糖も油も、卵、乳製品、大豆製品も使用しない、誰にでも食べられる「健康パン」を開発する。
この技術を広めるため、レシピ提供や米粉をはじめとしたグルテンフリーの知識をわかりやすく伝えるセミナーを開催し、健康でいながらパンを楽しめる環境を提案している。